1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法[整理]

1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法[整理] 1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法 2012-10-13 13:06:24| 分类: 美食天下 | 标签: |字号大中小 订阅 本文转载自浪漫人生《1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法》 荠菜鲜肉馄饨 +QQ1242927546 馄饨的由来有一段传奇的故事:相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;沈阳八一公园的宋家馄饨，皮薄馅鲜，店内每天到了饭时都是爆满，场面何其壮观。新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等. 食材: 猪绞肉 500克 荠菜 1000克 葱 半根 姜 1小块 盐 1小勺 鸡精 少许 细砂糖 少许 淀粉 1大勺 白胡椒粉 1小勺 香油 1大勺 做法: 1.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。(葱姜汁可以更好的入味) 2.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁 (分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次)，然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油即可。 3.荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。 馄饨的包法 1.莲花式包法 2.北方的元宝式包法 3.一分钟就能学会的温州大馄饨包法: 4.花莲扁食包法: 5.绉纱大馄饨包法 6.广式云吞包法 【点击这里:看了99次了还想再看～原因你懂的～记得分享哇～】