[黄豆炖猪蹄的家常做法]猪脚炖黄豆的做法,猪脚炖黄豆怎么做好吃,猪脚炖黄豆的家常做法[黄豆炖猪蹄的家常做法]猪脚炖黄豆的做法,猪脚炖黄豆怎么做好吃,猪脚炖黄豆的
家常做法
篇一 : 猪脚炖黄豆的做法,猪脚炖黄豆怎么做好吃,猪脚炖黄豆的家常做法
我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。()尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色,看着才舒服。。。。猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆...
[黄豆炖猪蹄的家常做法]猪脚炖黄豆的做法,猪脚炖黄豆怎么做好吃,猪脚炖黄豆的
家常做法
篇一 : 猪脚炖黄豆的做法,猪脚炖黄豆怎么做好吃,猪脚炖黄豆的家常做法
我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。()尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色,看着才舒服。。。。猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。还可以预防冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄 豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
猪脚:500g
黄豆:100g
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
八角:适量
糖:适量
桂皮:适量
香叶:适量
酱油:适量
辣椒:适量
制作时间:1-2小时
用餐人数:
1、准备猪脚和黄豆。
2、黄豆提前浸泡半天。
3、将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用
清水泡至2小时以上,中途需换水。
4、准备好香料。
5、葱切段,姜切片
6、冷水入锅,放入洗净的猪脚。
7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
8、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮 辣椒 香叶炒香。
9、下入猪脚爆炒至微黄。
10、加酱油,料酒,糖翻炒均匀至上色。
11、再加入水没过猪脚,大火烧开。
12、转小火,盖上锅盖,炖至40分钟。
13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
14、炖制40分钟即可。
加入黄豆后要小火慢慢煨,直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。。。
篇二 : 黄豆炖猪蹄的做法,黄豆炖猪蹄怎么做好吃,黄豆炖猪蹄的
家常做法
昨天逛早市,好久没有吃猪蹄了,正好补充点胶原蛋白,锁住
水分~~爱美的亲们走过路过别错过啊,好吃的黄豆炖猪蹄登场了
猪蹄:3个
黄豆:100克
枸杞:50克
盐:4茶匙
葱:1根
姜:一块
蒜:3瓣
花椒:适量
大料:3个
炖肉料包:1个
老抽:适量
料酒:适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
1、早市上直接买的猪蹄,让卖家切成小块,凉水下锅,水开
后撇去浮沫
2、准备好葱姜蒜,花椒大料,超市直接买的炖肉料包
3、提前泡好的黄豆
4、养生嘛,再来点枸杞
5、在高压锅里放入热水,把焯好的猪蹄放在里面
6、放入葱姜蒜、枸杞等
7、放入黄豆
8、倒入适量老抽调颜色,倒入料酒,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀
9、盖上锅盖,小火,上气后压20~25分钟
10、快好了,打开看看,还不错吧,捞出葱段,姜片,继续小火收汤、大功告成
像花生,各种坚果都可以放
篇三 : 黄豆炖猪蹄,黄豆炖猪蹄的做法,黄豆炖猪蹄的家常做法
猪蹄 :
黄豆 :
葱 :
姜 :
八角 :
糖 :
盐 :
鸡精 :
锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
,] 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行
锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦~
放入味精,葱花,出锅即可
篇四 : 红炖猪蹄,红炖猪蹄的做法,红炖猪蹄的家常做法
猪蹄 :适量
食盐 :少许
老抽 :适量
花雕 :适量
冰糖 :少许
香叶 :适量
陈皮 :适量
小茴香 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
将猪蹄切块放入冷水中煮开,沸腾后,加入姜片,倒入少许料酒;
水开后,再小煮一会儿,将沫子撇去;
将煮好的猪蹄晾干,待用;
开油锅,倒一点点油,将姜爆香,同时放入花椒,桂皮,陈皮,香叶,小茴香再次爆香;
接着在锅里放入冰糖,慢慢熬化;
待到冰糖快要变成棕色时,就可倒入待用的猪蹄,翻炒;
大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后,可以放料酒,盖上锅盖焖一分钟;
开锅盖后,放入适量老抽,再次均匀上色;
将煮开的开水倒入锅内,没过猪蹄;
水开后,将火调成小火,慢慢炖上1个小时;
1小时后,开锅盖,放入少许冰糖和食盐,调味;
继续盖上锅盖,用小火焖1小时;
一小时后,再次揭开锅盖,用大火将汤汁稍微收干一些。
汤收干后,关火,焖5分钟,就可开锅吃啦。
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