怎样做好吃的红豆面包

怎样做好吃的红豆面包 面包烤出来，松软有加，但是不尽人意的地方就是红豆馅太少了。下次得多放点。面团有些湿软，操作过程中可以使用少许手粉（干面粉）帮助操作。 工具/原料 · 中种  180 克 高筋面粉 1.3 小匙 干酵母 1.5 个 蛋 55 克 牛奶 10 克 砂糖 · 主面团—— 25 克 砂糖. 0.5 小匙 盐 45 克 牛奶. 35 克 黄油 20 克 低筋面粉 50 克 高筋面粉. · 内馅—— 适量 砂糖.. 60-70 克 红豆 步骤/方法 1. 红豆提前浸泡一夜，放到锅里，加适量水，加入适量砂糖同煮至于红豆到需要的软糯程度 （煮红豆的水，别加太多，够煮到需要的程度就行）， 红豆煮好捞出沥水，可以再加入一些砂糖拌匀即可 2. 将制作中种的材料放在一起，揉成面团，放到温暖湿润处发酵到原来的2.5-3倍大左右 3. 发酵好的中种，和主面团中除黄油以外的其他材料，放在一起揉成面团，再将黄油加入揉进面团 4. 揉好的面团放入容器，蒙保鲜膜，放在室温下松弛30分钟（今天室温29度） 5. 松弛好的面团取出，分成6等分，取2个小面团，擀开成大小差不多的两个圆片，其中一片放上适量红豆馅，边缘的一圈不用放上，将另外一张圆面片盖上来，两个圆片的接口处捏弄即可；也可以把1分面团擀成圆面片，其中一半上放上适量红豆馅，将另外半片盖过来，并捏弄接口处即可 6. 整理好的面团放到温暖湿润处发酵至于原来的2-2.5倍大左右 7. 烤箱预热190度，面团面刷全蛋液，烤箱中层15分钟左右 红豆奶 材料：红豆一小碗（超市有卖嘿嘿） 牛奶一斤（半斤也可） 蜂蜜2勺（挑蜂蜜的时候要注意哦 现在好的蜂蜜不多了） 做法：1先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用． 2把泡好的红豆用高压锅焖熟或者把红豆放到一个微波炉盒子里 高火转15分钟直到豆子鼓胀变软再没有微波炉的用锅慢慢煮 吧 没辙了～ 3开火把豆子和牛奶一起热（由于我买的是纯牛奶不要热很长时间，营养会损失哦嘿嘿～） 4开锅加入蜂蜜，不够甜的话多加点蜂蜜． 5开吃 功用；营养丰富，美容养颜 标:【猫扑网络电台联盟】史上最全的红豆做法,不进来看遗憾哦! 最佳 红豆沙 基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。 ★砂糖的量，可依各人爱好增减。 陈皮红豆（甜品） 突然有种莫名的冲动，想煮甜品吃。。。于是凌晨2：00翻箱倒柜地找红豆（我平时都叫它赤豆的），啊！只剩下最后一点了。。。好幸运。。先加点陈皮，再加了几颗莲子,呀。。。都没有了，连红枣没有了。。算了，反正不会影响味道的。。。 于是，放在炉子上开始煲。我觉得有点冷，可能是缺乏安全感的原因，我又躺在了床上，闭上眼睛，思维开始有点混乱有点清醒，脑子里又浮现出儿时， 不谙世事的我用稚嫩的声音吟出“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思。”总会博得叔叔阿姨们的肯定和夸赞，然后父母就会带着满意的笑对我说“出去玩吧！”。那时正是父母们以子女能在人前背几首唐诗而引以为豪的年代，难怪父母会如此开心。 神游中一个小时过去了，浓郁的红豆香气散布在整个厨房，甜甜的，涩涩的味道。。。我感到喉咙有点痒，心里热热的，头有点晕，有点麻。。。不知道是不是贫血的原因，感觉有点不舒服。。我想是太累了吧。。。 起身，盛出我做得又香甜又软的红豆，拿在手里，热乎乎的，尝一口，哇，暖在。心里，于是感叹，在这冬日的深夜喝一碗热乎乎的红豆汤好享受啊。 红豆奶 材料：红豆一小碗（超市有卖嘿嘿） 牛奶一斤（半斤也可） 蜂蜜2勺（挑蜂蜜的时候要注意哦 现在好的蜂蜜不多了） 做法：1先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用． 2把泡好的红豆用高压锅焖熟或者把红豆放到一个微波炉盒子里 高火转15分钟直到豆子鼓胀变软再没有微波炉的用锅慢慢煮 吧 没辙了～ 3开火把豆子和牛奶一起热（由于我买的是纯牛奶不要热很长时间，营养会损失哦嘿嘿～） 4开锅加入蜂蜜，不够甜的话多加点蜂蜜． 5开吃 功用；营养丰富，美容养颜 红豆抹茶冰淇淋[做法] 材料: a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯) b 抹茶粉 15g(或3大匙) c 蛋黄 4个 d 细砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌 e 玉米粉 1大匙 f 鲜奶油 360ml (1+1/2杯) g 蜜红豆(煮熟的甜红豆粒) 100g (份量可随意. 注意整体甜度) 做法: 1. 牛奶加热, 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌, 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟. 2. 将蛋黄放在钢盆中, 加入糖, 搅拌混合约20秒 3. 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀, 再加入剩余牛奶, 搅拌. 筛入一大匙玉米粉, 搅拌混合. 4. 将(3)放在炉火上, 边煮边搅, 煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状). 煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉. 5. 将鲜奶油打发至稠稠的糊状. 浓稠度和(4)类似. 然后与(4)混合均匀. 最后加入蜜红豆. 6. 将(5)倒入金属盒子内, 放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌, 将蜜红豆从底下捞起, 表面弄平, 重复约3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大约隔夜). 这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化. 红豆芋泥馅饼做法~ 材料：ux% 蜜红豆粒 90公克、芋泥 180公克、鲜奶油 30公克、全烫面团 360公克、煎油 2大匙b\J ©无聊人论坛 -- 无聊人的论坛---http://bbs.lykh.com ｛ < 作法：A}= 1. 蜜红豆粒、芋泥、鲜奶油一起放入容器内拌匀后，分成6等份，即为红豆芋泥馅料。e8e 2. 取全烫面团平均分成每个约60公克的小面团共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。$2m7,J 3. 取一馅饼皮包入作法1的红豆芋泥馅料后，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状，即为馅饼。S@+m= 4. 取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，放入作法3的馅饼以小火煎约8～10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可DOzK 美味牛奶红豆（热饮） 热饮牛奶红豆： 做法： 1、先洗干净红豆，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。甜度根据各人所爱。 5、牛奶加热500ml＋红豆100G＝3人份 再配上巧克力曲奇的话 简直是晚上宵夜的极品美味啊～ 我认为我做的一定比唐皇的好吃！ ? 吃法： ? 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）； ? 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； ? 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） Tips: 1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。 2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。 红豆冰山的材料 冰块：麻将块大小的冰块 红豆沙(在市场上容易买到已作好红豆沙) 加入红豆沙同刨冰一样，是最重要的材料． *红豆沙制作要领 ①红豆要洗净，祛除杂质． ②水与红豆以5： 1的比例放入焖锅中， 焖2个小时左右，以红豆煮熟(欲烂不烂)为准． ③加入白糖，用微火加热到没有多余的水份为止 白糖的加入以个人口感为准． 加入白糖的同时若加入一些蜂蜜，可使冰点的色 泽更亮，加入一些煮好的栗子，味道会更好． 草酶酱或者其它果酱，巧克力酱，炼乳等(一般是放其中一种) 水果什锦、葡萄干、果冻，松籽等(一般是放其中一种) 红豆冰山制作过程及方法 1)将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃碗中． 2)红豆沙充分覆于刨冰上面． 3)加入一些草酶酱，巧克力酱，炼乳．放上一勺水果什锦． 4)最顶层放上一个樱桃或草酶，会更完美． 自制红豆冰 主料：红豆 辅料：花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜 烹制方法： 1、 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏； 2、 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。 特点：冰凉清爽，香甜适口。 奶红豆西米露(刚加了做法) 今天煮的西米...又Q又滑....好吃S了.... 吃了来肚皮又弹出了...滚得儿死圆.... 附做法: 红豆洗净用炖锅闷着...放下足够的水和冰糖... 西米用热水泡上个20分钟.... 锅里水烧开后,将西米放下.滚起后,关小火煮个5分钟... 关火.闷20分钟...将西米捞出放到冷水中过下水... 再重新烧水.烧开后.放西米..煮个5分钟.关火.再闷个20分钟... 盛出.放到凉水中.待用...这个时候的西米已经是完全透明,颗颗滑溜了... 炖锅闷红豆比较慢..根据你要的软硬程度...放入西米.... 吃的时候.再加入牛奶即可....我喜欢浓一点的牛奶,用的就是雀巢的全仕奶(这个牛奶做双皮奶也很棒.比光明特浓还要浓,不过缺点就是:脂肪含量较高) 如果喜欢水果嘛再放一点水果粒进去...什么芒果啦.西瓜啦..都可以的... 草莓红豆派 [原料/调料] 白吐司2片、带颗粒红豆泥100克、草莓8颗 [制作流程] ①将每片吐司斜切成两个三角形吐司片 ②以一片三角形吐司，铺上1/4分量的红豆泥，再放上2颗草莓即可 ③依序做好4份草莓红豆派 莲藕红豆煲排骨 莲藕1斤（约600大多），红豆2两（约80克），排骨12两（约480克）斩件，干墨鱼3两（约120克），蜜枣6粒，陈皮1/4个 1、莲藕去皮，洗净。2、红豆用清水浸1小时，沥去水。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。4、墨鱼去骨，用清水浸30分钟，洗净。5、墨鱼、排骨水，过冷水。6、蜜枣洗净。7、水11杯（或适量）煲滚，放下莲藕、排骨、红豆、墨鱼、陈皮、蜜枣煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 钵仔糕 所属菜系甜品 所属类型甜品小食 基本材料粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 红豆羹做法 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的红豆用小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加入1/3，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 红豆沙包的做法 【原料】 面粉,l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克 【制作过程】 ①将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时； ②将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁； ②沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。 桂花蜜红豆面包的做法 1、准备原料：材料1（普通面粉250g；蛋一只；白糖50g；酵母1茶匙；牛奶150g；黄油50g）；馅料（糖桂花30g；蜜红豆100g;紫地瓜泥100g）；混合材料1，面团发酵成2倍大就可以用了。 2、分割面团，滚圆松弛10分钟，整形包馅 3、包好两种馅后，间隔着放入烤模内，继续松弛发酵（发酵时加盖层保鲜膜） 4、50分钟后~体积膨大到原料的2倍~ 表面刷蛋液撒芝麻~烤箱预热180度 5、180度烤30分钟，表面金黄即可 6、在烤箱内停留5分钟后，取出。 陈皮红豆沙 陈皮红豆沙 红豆泡软后,隔水蒸熟,加入水和冰糖煮成豆沙,然后用细筛子滤去豆皮,加入切碎的陈皮茸,煮十几分钟即可。 红豆有消肿解毒的功能,而陈皮则化痰止咳,还可减少腹部脂肪堆积 。 冰皮红豆糕　　　　 1原　　料：糯米 红豆 2 制作方法: 主　　料： 糯米 红豆 辅　　料： 黄油 白糖 牛奶 冰皮做法 主料：糯米粉 100克、黄油20克、白糖70克、牛奶100克 1、把黄油、白糖、牛奶混在一起用慢火煮开，拌匀。 2、糯米粉用微波高火叮三分钟。 3、把滚热的混合的汤倒入糯米粉，拌匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半小时。 糕做法 材料：冰皮面团、自制红豆沙 1、把面团做成30克的剂子，擀开把红豆沙分成25克小份的团子，包进面皮。 2 用月饼模子压成糕状。 成品： 椰汁红豆糕制作方法 1 材料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量 2 红豆先用开水浸泡30分钟 3下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用 4 粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖 5 小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可 6 成功 美容佳品