摄取足量钙 预防卵巢癌
食品与 健康
FOOD & HEALTH
海带。北方人炒海带,南方人凉拌海带 :
丝 ,都是好吃法 。海带对放射性物 质有特别 :
的亲和力 ,海带中的胶质能促使体 内的放射 ·
性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。 :
猪血。猪血中的血浆蛋白经过人体胃液 :
和消化液中的酶分解后 ,会产生一种解毒和 :
滑肠作用的物质 ,与侵入 胃肠道的粉尘 、有 ·
害金属微粒发生化学反应 ,变为不易被人体 :
吸收的物质而排出体外。 :
木耳、蘑菇 。菌类食 品有 良好的除污和 :
抗癌作用 ,能 ...
食品与 健康
FOOD & HEALTH
海带。北方人炒海带,南方人凉拌海带 :
丝 ,都是好吃法 。海带对放射性物 质有特别 :
的亲和力 ,海带中的胶质能促使体 内的放射 ·
性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。 :
猪血。猪血中的血浆蛋白经过人体胃液 :
和消化液中的酶分解后 ,会产生一种解毒和 :
滑肠作用的物质 ,与侵入 胃肠道的粉尘 、有 ·
害金属微粒发生化学反应 ,变为不易被人体 :
吸收的物质而排出体外。 :
木耳、蘑菇 。菌类食 品有 良好的除污和 :
抗癌作用 ,能 清洁血 液中的毒素 ,特别是黑 ·
木耳 ,其胶 质有很 强的吸附能力 ,有清除肺 :
部绒毛积垢、消化纤维、滑润肠道内废物的 :
作用。 :
绿豆、枸杞 、龙眼。绿豆能帮助排泄体内 ·
的毒物 ,促进体内正常代谢。但绿豆偏凉 ,对 :
体弱老人不宜。如能加入少许枸杞、桂圆同 :
时熬汤或煮粥食用,有滋补解毒作用,适于 :
体弱老人。 -
茶 。茶叶能消除 口臭,有解尼古丁毒的 !
作用;浓茶可以延迟毒物的吸收,并可使一 :
部分毒物排出体外,尤其是绿茶,含有丰富 :
维生素C,有一定的抗癌效力。此外每 日坚持 ;
饮茶 ,还有调整胃肠功能 、降低胆固醇 的作 !
用,对老人十分有利。 :
(摘自<健康时报>) :
- - _ - - - - - - - - - - 一 - - - - 一 - - - - - - - - - !l-
提高记忆力
胡萝 卜 能提高记忆力,因为胡萝 卜具有加
快大脑新陈代谢的作用。
菠萝 是演 员和音乐家最喜爱的水果 ,因为
背诵台词和乐谱需要补充很 多维生素c。另外,
菠萝含有一种重要的微量元素锰 ,而且热量少。
集中精力
自1991年以来 ,美国科学
家对纽约曼哈顿地区的980名65
岁以上 、没有老年痴呆症的男
性和女性进很跟踪研究 ,调查
其 饮 食 习惯 并 加 以统 计 学 分
析 。当这项研究结束时 ,其中
242人 已经息上老年痴呆症。研
究者发现 ,热量和脂肪摄入量越多 ,息老年痴呆症的风险就越高。
这项研究揭示 ,应对高危人群限制其热量和脂肪量 的摄入量 ,从而
降低老年性痴呆症的发病率。老年人消化功能差,合理饮食非常重要。应
多吃清淡食物,尽量少吃高脂肪食物 。鱼类含有丰富的卵磷脂 ,对防止大
脑衰老有很好的作用。富含维生素的各种食物如水果、蔬菜等,可以改善
大脑细胞营养和延缓大脑细胞衰老。
I摘自‘家庭保健报 )
些一食j|I 鸯套 枥
牛肉:强化免疫细胞。如果缺锌,哪怕只是轻微程度的缺 一
乏,也会增加感染的危险。牛肉是免疫性矿物质的重要来源,约 .
∞ 克的瘦牛肉可提供每日锌需求量的 同时还可以选择富 一
锌的牡蛎、加锌谷物、猪肉、家禽、酸奶酪或牛奶。 一
红薯:巩固第 一防线。健康的肌肤是抵御细菌、病毒和其他 一
有害物质入侵的第 一道防线,需要维生素 的呵护。获取维生素 ~
的渠道之 一是食用含口胡萝卜素的食物,如蜜饯红薯。每半杯蜜 一
饯红薯仅含_ 0卡路里热量,但却可提供日需 胡萝卜素的4o 。.
其他富含 胡萝卜素的食物有:胡萝卜、南瓜、香瓜、哈密瓜。
蘑菇:加速白细胞活力。美国华盛顿特区天然药物研究所主
任道格拉斯说:一蘑菇可增加白细胞的数量,使白细胞更有活力,
从而变得更具攻击力。这对人们抵抗感染无疑是件好事。一
茶:自由基抗衡者。体内自由基能够破坏细胞及其口2 ,加
速老化并形成疾病一如癌症一的基础。抗氧化剂能将它们清理干
净。水果和蔬菜含抗氧化剂,但红茶和绿茶所含抗氧化剂明显高
于前者。在最近的研究中,茶可释放出大量的多酚,这是 一种强
抗氧化剂。
酸奶:增派健康菌群。人的肠道黏膜靠大量好细菌通过肠壁
抵挡入侵的有害细菌。酸奶酪或酸乳是健康菌种的极好来源。研
究证实一这种食品增强了免疫系统的反应。一
一擅自 北^京晚报v一
摄 足■钙
豫防耶 瘟
最近 一期 新^荚格兰医学杂志v上
的
指出 ,摄取足量的钙可帮助
妇女预防卵巢癌。
研究人员对 ∞名卵巢癌患者和60.7
名健康妇女的饮食习惯、使用激素的情
况以及生殖和就医情况进行了调查 ,结
果发现那些经常食用低脂牛奶和乳糖,
摄取足量钙的妇女,比那些每日摄取较
少量钙的妇女,息卵巢癌的几率少 4%。
研 究 人员 称 ,
健康食品 加扭一 ~
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