哪些食品影响儿童智力发育？

铅食品 铅是脑细胞的一大 “杀 当血铅浓度达到每升 50～150微克 ：会引起儿童发育迟缓和智力减退， ：龄越小，其神经受损越重 含铅食 有爆米花 、皮蛋 、罐装食品或饮料 米花的器具由含铅的合金制成，皮 J作原料中含有氧化铅和铅盐，罐装 ：饮料的罐缝是用含铅的锡焊接的， ：存或 内盛酸性食品，铅容易逸出。 长期饮啤酒的人 ，血液中的铅含量 ‘ 高；孕妇饮啤酒过多，血液中的铅 [胎盘到达胎儿大脑 ，损害智力。 铝食品 主要有油条 、粉丝 、凉粉 、 }。这些食品在制作过程中都会加入 — SHENGHU —OGUWEN—匿囫 些食品影响儿童智力发育2 o薛志勇 铝较多的添加剂。另外，易拉罐装饮料 的铝含量也偏高。世界卫生组织提出人 每天摄铝量不应超过 1毫克／千克体 重。一般情况下，每人每天摄取的铝量不 会超过这个。但是经常甚至天天食用 上述食品，就会造成铝摄入过多，从而影 响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能 力迟钝。经常用铝锅炒菜 、铝壶烧水的家 庭也应注意摄铝量增大的问题，因为在炒 菜时加入醋 、酱油等调味品后，铝锅铝离 子的溶出便会增加。所以，这些食品儿童 要少食或不食。 含过氧脂质的食品 过氧脂质对人 体有害，在胃肠 内会破坏食物中的维生 素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质和氨基 酸，如长期摄入还可使人体内某些代谢酶 系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。含 过氧脂质较 多的食品主要有油温 200~C 人的脚是由214根韧带、38束肌肉和52块骨骼 的。这样复杂的组织结构，即使不穿高跟鞋也较 汪它永远 不发 生疾病 。 脚部的疾病常常是由鞋子不适引起的。因为足 要 10年、脚跟骨需要 20年才能长成，所以6岁 儿童穿的鞋子不到2个月就需要换 1次；6～l0 个月换 1次；10—12岁，4个月换 1次；12～15 个月换 1次：15～2O岁，6个月换 1次。 保护脚的关键是选择合适的鞋子。为此要注意 几点 ：①鞋子的大小以鞋子与脚之问有一指宽 。 健 民 以上的煎炸类食品，如熏鱼、烤鸭、烤鹅 等。炸过鱼虾的油、长时间曝晒于阳光下 的食物以及鱼干、腌肉和含油脂较多的食 品均会产生过氧脂质。 含食盐、糖精、味精较多的食品 儿 童对食盐的生理需要量 为每 天 4克以 下。吃过成食物，不仅会引起儿童高血压 、 动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响 脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺 血缺氧状态，导致 儿童智力迟钝、记忆力 下降，甚至过早老化。糖精以苯酐为原料 加工合成 ，仅有甜味而无任何营养价值。 过多使用糖精会损害脑 、肝等细胞组织。 味精的主要成分是谷氨酸钠 ，世界卫生组 织曾提出成人每天不得超过 4克 ，孕妇与 周岁以下婴儿禁食。妊娠后期孕妇多吃味 精，可引起胎儿缺锌 ，影响孩子出生后的 体格和精神发育，不利于智力发展。 的空隙为宜。②试鞋子时应站立，这样试的结果 才比较准确。③ 买鞋时问最好选在下午四五点 钟，因为这时的脚最大。④鞋被穿上后，鞋头、后 跟及脚底板均应感到舒适 ，脚趾在鞋 内能屈伸 自如．鞋腰碰不到突出的脚踝骨。⑤鞋后跟不能 太高，否则会引起足拇指外翻等足部疾病。鞋后 跟也不能过平，否则会使小腿肌肉紧张，维持足 弓的肌 肉、韧带容易劳损 ，吸收振荡、缓冲外力 的能力降低 ，时间长 了会 引起腰痛和脚后跟 痛 鞋后跟 应在 2～3．3厘 米之 间? 马 建 海 ／ 作 衄 21 l 买x鞋 、有x学 问 一 蕊④ 维普资讯 http://www.cqvip.com