自制豆沙馅的豆沙包自制豆沙馅的豆沙包
自制豆沙馅的豆沙包
豆沙馅的做法:
材料:红豆~冰糖~白砂糖~荤油,猪油,
做法:
1、将红豆洗净~浸泡一夜。 2、将红豆放入炖锅~放水没过红
豆半指并加入冰糖~大火烧开
后~改小火将红豆煮烂。 3、将煮好的红豆取出~分次放入
筛子中~用勺子将沙挤压出,以
前~俺外婆是用块沙布包好~
再挤的~俺愣没找到块干净沙
布,。
4、好了~第一步完成~不过~不
行哦~这样的沙口感不细~发
干~不好吃~俺们还得再加工
哈:
5、将豆沙放入炒锅内~文火~不停的用勺子搅动~以去除大部份的水份。
6、看豆沙馅...
自制豆沙馅的豆沙包
自制豆沙馅的豆沙包
豆沙馅的做法:
材料:红豆~冰糖~白砂糖~荤油,猪油,
做法:
1、将红豆洗净~浸泡一夜。 2、将红豆放入炖锅~放水没过红
豆半指并加入冰糖~大火烧开
后~改小火将红豆煮烂。 3、将煮好的红豆取出~分次放入
筛子中~用勺子将沙挤压出,以
前~俺外婆是用块沙布包好~
再挤的~俺愣没找到块干净沙
布,。
4、好了~第一步完成~不过~不
行哦~这样的沙口感不细~发
干~不好吃~俺们还得再加工
哈:
5、将豆沙放入炒锅内~文火~不停的用勺子搅动~以去除大部份的水份。
6、看豆沙馅已经开始发干~表面的水份没有了时~加入白糖。
7、继续不断搅拌使糖完全融化后~分次加入荤油。搅匀。
8、好了~口感细腻~香纯~甜度适中的豆沙就此完成~放入冰箱吧~冷藏一
下~再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点:
1、在第5步的过程很长~不过千万不能因此就开大火哈:
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈~根据个人口味吧~不过俺建议不要
太多~太甜了会遮了豆沙本身的香:
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1:50。俺强烈建议要做豆沙包的话一
定要自制豆沙馅~比超市里的现成的口感会好很多~你可以一次多做点~
包子用不了还可以做面包~对了~最近还可以做月饼哦:
发面、包及蒸制:
材料:
粉140克~全麦面140克~
30度温水155克~干酵母4克
做法:
1、将酵母放入温水中和匀。
2、将酵母水缓缓地倒入面粉中~一
边倒一边用筷子划着圈地搅拌~
直至水倒完~面成大雪花状。
3、将面揉成面团~盖上湿布~放入烤箱中层~在下层放一盘水~将烤箱调成
下火~30度。
4、约30分钟~面会发成二倍大~用指按下去不反弹。
5、下剂~约35克一个。
6、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮~从冰箱中取出豆馅~分成约35克一个~稍
搓成球~放入面皮中。
7、打褶~成形。
8、在蒸屉上抹一层薄薄的油~放入包子坯~盖上锅盖~进行最后15分钟的醒
发:
9、将锅密封好~上火~大火烧开后,我喜欢冷水下锅~从冷到热的过程中~
面又是一次醒发,~改中水~蒸10分钟。关火~再保持2分钟后~再缓缓
揭开锅盖便成:
本文档为【自制豆沙馅的豆沙包】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。