酸辣土豆丝· 做法:炒
· 口味:酸辣味
· 难度:新手尝试
· 人数:2人份
· 准备时间:10分钟
· 烹饪时间:<5分钟
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土豆2个
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红椒1个
调料
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色拉油适量
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食盐1小匙
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醋1匙
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姜3片
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蒜2瓣
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花椒1小撮
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干辣椒5个
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小葱3根
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白糖1小匙
触碰食材图片可获得购物信息哦!
酸辣土豆丝的做法
准备材料
将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点
再将土豆片切成细丝
用...
· 做法:炒
· 口味:酸辣味
· 难度:新手尝试
· 人数:2人份
· 准备时间:10分钟
· 烹饪时间:<5分钟
·
土豆2个
·
红椒1个
调料
·
色拉油适量
·
食盐1小匙
·
醋1匙
·
姜3片
·
蒜2瓣
·
花椒1小撮
·
干辣椒5个
·
小葱3根
·
白糖1小匙
触碰食材图片可获得购物信息哦!
酸辣土豆丝的做法
准备材料
将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点
再将土豆片切成细丝
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了
捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
加入土豆丝
煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
放入红椒丝翻炒均匀
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
1、将醋沿着锅边淋入,会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
2、切好的土豆丝用凉水冲过,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
3、也可以加点生抽,也很好吃。
4、切土豆丝时,先将整个土豆的底部削平一点,这样可以使土豆更稳定的站在刀板上,更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。
5、加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。
6、如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。可以作为新手下厨必学的菜之一。土豆的营养很丰富,还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆也是最常见的食材,所以对于土豆控来说,一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦。
上传做过的菜(58) 邮件发送 打印菜谱 收藏到美食杰
· TA们做过
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proud
第一次做~~味道很OK
·
姐Anna
经常做~
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Hendy..
第一次做,卖像还可以!
·
蜗牛家
加了牛肉的土豆丝^_^
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酸辣土豆丝的相关评论(20条)
访客
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评论 烹饪技巧 提问
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· 尝试
回复9楼:嗯应该是会的,但是我看这锅里放了这么多油应该不会
2012-08-07 19:48:16 来自 美食杰 回复
20楼
· 尝试
用电磁炉要几分钟
2012-08-07 19:46:33 来自 美食杰 回复
19楼
· 贤c
加油加油
2012-07-10 18:49:06 来自 美食杰 回复
18楼
· 贤c
嘻嘻 晚上第一次做 第x贤児jx6884486妈还夸我呢
2012-07-10 18:45:36 来自 美食杰 回复
17楼
· 西門大官人oo
这个只放一勺醋 然后又放红椒炒 完事应该没酸味了吧
2012-06-23 18:35:21 来自 美食杰 回复
16楼
· yuan352
2012-06-20 17:25:26 来自 美食杰 回复
15楼
· 访客
今天中午尝试了一下,虽然切工时间长一些,但好在切出来的是丝,不是条或棍,呵呵~ 没有用辣椒,因为我不吃辣,所以做了一个醋溜的,结果爸妈全部吃光光啦~~~初学乍练,效果不错! 继续努力!
2012-05-19 12:51:48 来自 美食杰 回复
14楼
· 叶子食客ile
是啊 俺也刀工不好啊
2012-04-19 22:11:29 来自 美食杰 回复
13楼
· 轩
2012-03-30 13:12:40 来自 美食杰 回复
12楼
· guijkuiku
2012-03-22 09:45:04 来自 美食杰 回复
11楼
· 访客
土豆丝在锅里要巴锅呀
2012-03-17 03:34:32 来自 美食杰 回复
10楼
· 访客
INCLUDEPICTURE "http://www.meishij.net/e/data/face/11.gif" \* MERGEFORMATINET 才是不错可惜刀工不好啊
2012-03-16 14:51:13 来自 美食杰 回复
9楼
· 傑S
土豆丝切不好啊,直接用刨的了……
2012-03-15 21:17:00 来自 美食杰 回复
8楼
· 访客
2012-03-11 13:59:47 来自 美食杰 回复
7楼
· 访客
流口水啦
2012-03-06 15:37:11 来自 美食杰 回复
6楼
· 贪吃的馍馍和
刀工不照,我自己切的很粗 不好看呢。
2012-03-06 12:37:36 来自 美食杰 回复
5楼
· 青雨
俺刀工不达标啊
2012-03-05 23:13:19 来自 美食杰 回复
4楼
· 访客
2012-03-05 20:31:18 来自 美食杰 回复
3楼
· 有你很美好
不错
2012-03-05 15:58:00 来自 美食杰 回复
2楼
· 访客
讲的很详细,一定能做好。
2012-03-05 15:39:12 来自 美食杰 回复
1楼
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