小尾寒羊的养殖要点与注意事项_李蕴华
小尾寒羊的养殖要点与注意事项
李蕴华
(内蒙古农牧业科学院,内蒙古 呼和浩特 010031)
摘要:从羊舍的建筑、引种、饲养管理、防疫和驱虫等方面阐述了小尾寒羊的养殖要点与注意事项,以期为养
殖人员提供技术参考。
关键词:小尾寒羊;养殖;注意事项
中图分类号:S826.4 文献标识码:B 文章顺序编号:1672-5190(2013)01-0081-02
小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵
羊品种,主要产于山东省的西南部地区,具有早熟、多
胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳
定和适应性强等优点,被...
小尾寒羊的养殖要点与注意事项
李蕴华
(内蒙古农牧业科学院,内蒙古 呼和浩特 010031)
摘要:从羊舍的建筑、引种、饲养管理、防疫和驱虫等方面阐述了小尾寒羊的养殖要点与注意事项,以期为养
殖人员提供技术参考。
关键词:小尾寒羊;养殖;注意事项
中图分类号:S826.4 文献标识码:B 文章顺序编号:1672-5190(2013)01-0081-02
小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵
羊品种,主要产于山东省的西南部地区,具有早熟、多
胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳
定和适应性强等优点,被誉为“超级羊”“国宝”,是我
国重点发展和推广的绵羊品种 [1]。 小尾寒羊是国家
种草养羊、封山退耕、建设生态农业的重要举措,同
时也是政府扶贫工作的最稳妥工程。 小尾寒羊在全
国的养殖已经达到了普及的程度,但由于养殖场、养
殖户、养殖条件的差异和饲养管理经验的不足,饲养
小尾寒羊的一些问题逐渐出现, 笔者对小尾寒羊的
养殖方法进行总结归纳, 旨在为广大养殖人员提供
技术参考。
1 小尾寒羊羊舍的建设
1.1 羊舍建筑的基本要求 墙壁可根据当地情况和
经济条件决定材质,土墙或砖石墙壁均可,一般高度
为 2~3 m。 羊舍的地面一般都采用黏土地面,以便能
平整、干燥,这样不仅利于清洁,又易于去表换新,缺
点是不易消毒,且易潮湿;室外地面一般要比室内地
面稍低,这样可防止雨水倒灌进来。 羊舍需建在避风
向阳处, 且靠近水源。 一般羊舍门高约 1.8 m, 宽约
1.5 m,窗台离地面约 1.0~1.2 m,窗户的面积一般较大
(产羔室可稍小些),以便于通风,具体窗户的面积可
依据当地气候条件而定。羊舍外一般需建设围墙高约
1.2~1.5 m 的运动场, 面积约为羊舍的 2.0~2.5 倍,地
面以易于排水的沙质土壤为宜,地势应向南稍倾斜。
1.2 羊舍的面积 羊舍的面积可依据饲养羊只的数
量而定。 在
时应给予能使羊只自由活动的面积,
因为如果羊舍内过于拥挤, 会造成室内空气污浊、潮
湿,易对羊只健康造成损害。 因此,一般每只羊的占地
面积不应低于以下面积:产羔母羊 1.1~2.0 m2,种公羊
4~6 m2,小公羊 0.7~0.9 m2,1岁育成母羊 0.7~0.8 m2,3~
6月龄的羔羊 0.4~0.6 m2。
2 小尾寒羊的引种
引进种羊质量的好坏,是能否做好小尾寒羊养殖
的关键,因此引种是开展和促进小尾寒羊大面积生产
的第一关。 如果要确保引种成功,一般需要做到以下
几个方面:①小尾寒羊适于温暖、半湿润的气候条件,
一般分布在我国黄淮海平原地区,因此,前期需做好
当地的生态环境调查,确保当地的生态条件适于小尾
寒羊的生存,并保证在当地的生态环境条件下,小尾
寒羊的优良特征能继续保持并延续;②要熟悉掌握小
尾寒羊的生活习性、品种特征和生产性能等,同时掌
握小尾寒羊种质的鉴定方法,以确保在引种时能引进
优良种羊,而不至于上当受骗;③确保引种渠道的安
全可靠,一般的供种单位或供种点,必须具有省级以
上畜牧部门颁发的《种畜禽合格证》《种畜禽生产经营
许可证》,要保证种羊的质量,就不能在没有上述证明
的地方引进种羊; ④小尾寒羊的产区一般在海拔 100
m 以下的平原农区,该类地区饲养条件优越,饲料资
源丰富, 饲养方式主要采取舍饲和半舍饲的方式,因
此, 在引种前需对自身具备的饲养条件进行评估,确
定具备一定的饲养管理条件。 同时,为确保引种成功,
在引进初期不能大幅度改变种羊在引种地的生活习
性和饲养方式,应给予良好的饲养条件并进行舍饲或
半舍饲养殖。
3 饲养管理技术
3.1 小尾寒羊的洗胃技术 在饲养小尾寒羊的过程
中无法保证饲料和饮水的干净,易使羊只因胃部的不
洁物过多,对其健康造成伤害,使其患上腹泻、寄生虫
或其他疾病,不利于其正常生长,甚至会造成死亡。 因
此,每隔一般时间(通常 1 个月)对小尾寒羊进行 1 次
洗胃,有助于其健康成长,并对常发疾病也起到一定
的预防作用。 洗胃采用给小尾寒羊饲喂足量食盐的方
法,食入量和羊只的体重成正比,每次每只成羊可饲
喂约 0.2 kg,重量较大的羊只可达 0.4 kg以上。 羊只停
食后 2~3 h就会产生生理干渴, 此时再给其饮入温开
水即可。
在给小尾寒羊洗胃时需注意以下几方面:①不能
给已经生病的羊只洗胃,因为会伤到它们的肠胃和脾
肾;②给羊只喂食盐的时间最好选择在清晨还未喂食
时;③给羊只饮用的温开水量要足,以饮后有剩余为
收稿日期:2012-12-02
作者简介:李蕴华(1968—),女,副研究员,主要研究方向为
家畜遗传育种。
Animal Husbandry and Feed Science畜牧与饲料科学 2013,34(1):81-82
度,一般每只成羊不低于 10 kg;④当已饮水后 15~20
min,需将羊赶出栏,使其活动以促使血液循环,增加
排泄量,保证羊只健康;⑤直接将食盐溶化在水中给
羊洗胃的方法,效果不稳定,易对羊只造成伤害,不宜
提倡。
3.2 饲草料的增减与变更 小尾寒羊的常用饲料包
括粗饲料、青绿饲料和青贮饲料,其中,粗饲料包括秸
秆(稻草、玉米秸、豆秸、麦秸、谷草等)、干草、秕壳(豆
荚、棉籽壳、谷类皮壳等)等;青绿饲料包括青饲玉米、
青饲大麦、高粱、燕麦、紫云英、无芒雀麦、黑麦草、苜
蓿、草木樨等,这些均可直接饲喂,也可制成青贮或调
制为干草进行饲喂;青贮饲料包括青玉米秸、青割带
穗玉米、各种青草等,其中细茎牧草长度以 7~8 cm 为
宜,而玉米等较粗的秸秆最好不超过 1 cm。 小尾寒羊
属反刍类家畜,在正常情况下,其网胃和瘤胃中的各
种微生物均处于微生态平衡状态,而当草料突然变更
或增减时,这个微生态平衡就会被破坏,使有害微生
物的繁殖速度加快, 易引发疾病从而造成羊只死亡。
因此,在饲养管理过程中,切忌供给羊只草料时猛增、
猛减或突然变更饲料,饲料的增与减和草料的变更都
应循序渐进。
一般尿素可先在小尾寒羊的瘤胃中被微生物分
解并消化,转变为菌体蛋白,从而被羊吸收。 因此,可
将尿素作为非蛋白氮饲喂给羊, 从而补充其蛋白质。
但 5~6个月的小尾寒羊羔羊不能饲喂尿素,因为 6 月
龄之内羔羊的前胃发育并不完全,其体内的微生物区
系也尚未形成,在羊羔的草料中添加尿素容易引起尿
素中毒。 另外,由于豆类及豆科牧草中含有脲酶,易加
快尿素分解,从而直接进入循环系统,导致羊群中毒,
因此也不能给小尾寒羊混喂尿素与苜蓿、大豆、豆粕
等豆科植物性的饲料。同时也不能给妊娠后期(最后 3
个月)的母羊饲喂添加了尿素的青贮,因为这对胎儿
的发育有害。
3.3 小尾寒羊的控肥 羊体过肥不利于卵子排出、受
孕和着床;羊体过瘦则子宫瘪小,有碍幼胎发育,降低
繁殖率。 因此,应使小尾寒羊肥瘦适度,施以控肥。 于
母羊产羔 45 d 后,快速育肥 15 d,之后减精料,增粗
料,多饮清水,降低营养,使母羊生殖系统活跃,从而
能够早发情,早配种,提高繁殖率。 注意事项:控肥宜
在春、夏、秋三季进行,若冬季实施有碍母羊生长;对
病弱、残劣羊不宜实施;控肥时间不宜过长,以 1 周为
限;控肥方法一般按精粗饲料所占营养成分各半饲养
即可。
3.4 分群饲养 当羊群达到一定规模时,一定要及时
调整羊群结构,应根据羊只的性别、年龄、肥瘦、强弱、
生产性能和不同的生理时期进行合理的分群。 在完成
分群后,可根据不同羊群的情况,对其分别制定饲养
管理
进行管理和饲养,以满足不同类型羊群对营
养和饲料的需求。
3.5 适时配种 对育成的公羊和母羊要适时进行配
种,确定种羊后,对其进行精心照料,在配种前 1 个
月,使种公羊进入配种期的饲养管理。 在配种期间,种
羊要保持较好的营养水平,以保证受胎率,使母羊能
够生产出健康的羔羊, 进而提高养羊生产的经济效
益。 由于饲养管理条件和自然条件的不同,小尾寒羊
的配种时间会有差异, 一般在种母羊体重达到约 50
kg或 9~10月龄, 种公羊体重达到约 70~80 kg 或 10~
12月龄时,就可进行初配。初配的时间不宜过早,如过
早,则易造成母羊难产、单羔多、育羔成绩差、弱羔多、
母羊发育受阻等。
3.6 重视羊群健康保健 羊舍饲养的小尾寒羊容易
产生 VD 缺乏症,从而影响其体内钙的代谢,因而应
该定时进行放牧,从而增加羊只运动,并进行日光浴,
促进体内 VD 的形成,调节体内钙的代谢,进而保持
羊群健康。 尤其是妊娠后期的母羊,增加其运动量,不
仅可保持其本身健康,还可防止弱胎、死胎、母羊难
产。 适量运动还可提高种公羊的精液品质,从而提高
配种受胎率。 同时,羊舍应注意通风、干燥,尽量防寒
防暑,并保持卫生,定期打扫、消毒、除虫。 养殖人员还
应注意草料和饮水卫生, 并保持饲槽和水槽干净卫
生,保证草料无杂质、无毒、无霉变、无禁用添加剂,保
证饮水新鲜清洁,且饲喂饮水要有规律。 另外,羊舍内
不能随地抛洒或乱扔防疫药品及疫(菌)苗瓶,以减少
疾病的传播。
4 防疫、驱虫与病羊处理
一般在春秋两季各进行 1 次防疫, 春季一般在
3—4月,而秋季则在 10—11月进行,注射的疫苗包括
炭疽苗、羊三联(或羊四联)苗、巴氏杆菌苗等[2]。 切记
2种疫苗不能同时使用, 当注射一种疫苗 15 d 后,才
可去注射另一种疫苗。 同时注意不能滥用疫(菌)苗,
当地从未发生过的疫病可不必注射该疫苗,一般选择
疫(菌)苗应在专业兽医人员的指导下进行。 要定期在
专业兽医人员的指导下,驱除小尾寒羊体内外的寄生
虫,最好每季度 1次或每年 1 次。 无论是防疫还是驱
虫,对怀孕后期(妊娠 3 个月以上)的母羊都要慎用,
以免造成流产。
小尾寒羊本身对疾病的反应不敏感,因此养殖人
员在饲养过程中应仔细观察,每天饲喂时要观察羊只
的采食情况、精神状况、呼吸频率和方式以及尾臀部
的粪污情况,若发现疑似病羊,应及时进行诊断和治
疗。 对确诊的病羊不能只治疗,不
,应坚持七分治
疗三分护理的原则,否则易导致治疗无效,使羊只死
亡率增高。 护理病羊时应给予量少、质优、易消化的草
料,并保证其及时饮水。
畜牧与饲料科学 第 34 卷82
浅谈高档牛肉生产技术
郭文华
(内蒙古农牧业科学院,内蒙古 呼和浩特 010031)
摘要:从选牛、肥育准备、肥育方法、饲养管理及屠宰 5个方面总结了高档牛肉的生产技术过程,以期为提高
高档牛肉产业的发展提供参考。
关键词:高档牛肉;架子牛;肥育准备;肥育方法;饲养管理;屠宰
中图分类号:S823.6 文献标识码:B 文章顺序编号:1672-5190(2013)01-0083-02
高档牛肉是指能制作高档食品如牛排、烤牛肉等
的优质牛肉,由于传统饮食习惯的不同,各国对高档
牛肉的要求也各不相同:美国人希望高档牛肉具有适
度的脂肪,欧洲人则希望高档牛肉脂肪含量少甚至不
含脂肪,日本人则以本国产的“和牛”为最优质的牛
肉。 我国对高档牛肉尚未有统一的标准,但要求肌肉
间沉积适当脂肪,大理石纹明显。 高档牛肉的生产是
一项难度较大的技术,需要较大的投入,但可获得较
高的经济效益。 笔者从选牛、肥育准备、肥育方法、饲
养管理及屠宰 5 个方面对高档牛肉的生产技术过程
进行了总结。
1 选牛
从品种、年龄、体质、体重等方面严格挑选架子
牛。 架子牛是指未经肥育的或不够屠宰体况标准的
牛,一般 3岁及以上的牛很少用作架子牛。
由于在相同肥育条件下,杂种牛的牛肉质量和经
济效益均好于本地牛,因此在选购架子牛时,要利用
杂种优势选择良种肉牛或其与本地牛的杂交牛品种。
优质肉牛品种利木赞、夏洛来等,胴体虽然大,但分割
出的产品其大理石花纹少,产品级别较低;而早熟品
种安格斯牛,屠宰后花纹好,产品级别高。 因此,建议
多选择早熟品种的肉牛进行饲养,如秦川黄牛、或以
西门塔尔牛等肉用品种为父本的杂交 1 代和杂交 2
代,以提高产品的档次。
肉牛一般在 1 岁时增重最快,2 岁时增重为 1 岁
时的 70%,3岁时增重仅为 2岁时的 50%,因此要选择
1~2岁的牛进行肥育。
要选择体质强健、发育良好的,没有神经质、性情
温和、体重约 230 kg的公牛,其头形粗壮,眼睛清亮有
神,耳朵灵活敏捷;骨架大,四肢及胴体稍长,十字部
略高于体高,后肢飞节高(发育能力强);皮肤松弛柔
软,皮毛密实有光泽(肉质好);背腰肌肉充盈,肩胛及
四肢强健(体重支撑能力强);嘴阔、唇厚,上下颌整
齐,齿槽深(采食能力强);鼻梁正直,鼻镜有汗,鼻孔
大,胸宽且深(心肺发育好);尻部方正,后裆宽(优质
牛肉产出率高);腹大而圆不下垂,脐部干净(消化器
官发育良好)。
2 肥育准备
首先要对购进的架子牛进行 10~15 d的隔离和观
察,让牛熟悉环境,适应草料。 新购牛第 1 天只给饮
水,不喂草料;第 2 天喂粗饲料;第 3 天喂粗饲料加少
量精料。 每天注意观察牛的采食情况、精神状态、粪尿
情况,发现异常情况要及时处理。 当确认为健康无病、
采食正常者,方可作为入选牛。
对入选牛,首先要进行全面的消毒(0.3%过氧乙
酸)、驱虫(全面驱虫,每千克体重用左旋咪唑 8 mg 或
敌百虫 40 mg,一次投服;驱除肝片吸虫,每千克体重
用硝氯酚 3~4 mg,一次口服;驱除牛蛔虫,每千克体重
用驱蛔灵 0.2 g 口服)、健胃(用健胃散,250 kg 以下体
重每头牛灌服 250 g,250 kg以上体重每头灌服 500 g)
和防疫,同时进行称重和编号,以利于记录和管理。 由
于阉牛的生长速度较一般公牛稍慢,且胴体的脂肪较
多,为了有利于沉积脂肪,应对入选的架子牛进行去
收稿日期:2012-11-13
作者简介:郭文华(1969—),女,实验师,主要研究方向为动
物营养与饲料科学。
曾勇庆,储明星.小尾寒羊肉品理化性状及食用品质的
研究[J].中国畜牧杂志,2000,36(3):6-8.
吕成刚.梭菌引起小尾寒羊猝死的防治体会[J].吉林畜
牧兽医,2012(8):48-49.
刘开东,李静,樊庆灿,等.基因检测技术在小尾寒羊高
繁品系建立中的应用[J].安徽农业科学,2010,38(11):
5668-5669. (责任编辑:赵景娣)
5 结语
小尾寒羊是我国著名的肉羊良种,也是国家农业
部首选扶贫项目之一,具有繁殖率高、生长速度快、多
羔多胎、耐粗饲、适应能力强等优点。 其 4月龄即可育
肥出栏,年出栏率较高。 小尾寒羊产量高、个头大、经
济效益佳,被国家定为名畜良种。 饲养小尾寒羊不仅
可帮助广大养殖户脱贫致富,还可促进当地畜牧业的
发展。
参考文献:
[1]
[2]
[3]
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Animal Husbandry and Feed Science畜牧与饲料科学 2013,34(1):83-84
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