艾叶馒头

艾叶馒头 简介 这是我第三次做馒头，也是目前最成功的一次。艾叶有安胎的功效，所以这个艾叶馒头非常适合作为孕妈妈的早餐。同事有喜数月啦，我是专门给她做的。馒头甜度适中，松软适宜，艾味清香，搭配一杯孕妈妈奶粉，绝配哦！ 食材 主料 艾叶50g 清水120g 低筋粉280g 绵砂糖30g 辅料 干酵母2克   艾叶馒头的做法 1.称量50克艾叶，清洗干净。 2.称量2克酵母。 3.加入20克清水，融化酵母。 4.艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起。 5.过冷水后沥干水。 6.加入100克清水，用料理机打成艾汁。 7.280克低筋粉加入30克绵砂糖。 8.加入酵母水。 9.加入艾汁。 10.搅拌成絮状。 11.揉成面团。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时。（当时厨房室温26度）。 12.发酵至2倍大，排气，揉至顺滑。 13.分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟。 14.大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖。 15.上碟，完成！