醋大蒜

醋大蒜 简介 大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。 食材 主料 大蒜15头   辅料 醋适量   醋大蒜的做法 1.用料 2.大蒜去掉外衣，掰开小瓣 3.逐个去皮 4.放入瓶中 5.加入醋 6.让醋刚好没过大蒜 7.拧紧盖子，密封 8.贴上标签，注明日期 9.7日后取出食用