葱花千层饼葱花千层饼
简介
外面买的千层饼就是油煎出来的,非常的不健康,尝试着自己在家做这道不用油煎的葱花千层饼,做出来同样的层层叠叠,香酥松脆。
食材
主料
小麦面粉250g
辅料
油适量
盐适量
葱花千层饼的做法
1.面粉一半用开水一半用冷水,搅成片状。加放了少许的食用小苏打。 1斤面粉是6两水,也就是三两热水三两冷水。我这次没有1斤面水就适量减少了。
2.揉成三光,看着挺光的吧。
3.用温布盖上饧30分钟
4.葱花加上花生油,做成葱泥。
5.饧 好的面擀成椭圆形,用刷子刷上一层葱泥和盐。
6.双边对折,再用刷子刷上...
葱花千层饼
简介
外面买的千层饼就是油煎出来的,非常的不健康,尝试着自己在家做这道不用油煎的葱花千层饼,做出来同样的层层叠叠,香酥松脆。
食材
主料
小麦面粉250g
辅料
油适量
盐适量
葱花千层饼的做法
1.面粉一半用开水一半用冷水,搅成片状。加放了少许的食用小苏打。 1斤面粉是6两水,也就是三两热水三两冷水。我这次没有1斤面水就适量减少了。
2.揉成三光,看着挺光的吧。
3.用温布盖上饧30分钟
4.葱花加上花生油,做成葱泥。
5.饧 好的面擀成椭圆形,用刷子刷上一层葱泥和盐。
6.双边对折,再用刷子刷上一层葱泥和盐。
7.再折,再用刷子刷上一层葱泥和盐。
8.翻身直下,用手指在中间勾点印,再刷葱泥和盐。
9.对折后饧10分钟
10.两头朝里卷,卷的时间是边拉面边卷,这样卷的圈数越多层就越多。
11.卷后好上下放。
12.稍用手压平整,用电饼铛双面煎到金黄就可以了,装盘的时候用手侧打松,层就出来了。
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