白咖啡冰淇淋白咖啡冰淇淋
简介
用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑,浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道,完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋,真是超级美味。这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑,蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌,所以一定要选用放心的鸡蛋来做。
食材
主料
蛋黄2个
淡奶油120g
牛奶15g
辅料
白糖20g
白咖啡20g
奥利奥迷你饼干适量
白咖啡冰淇淋的做法
1.将蛋黄分离出来打入碗中
2.加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中
3.白糖和牛奶放在锅内小火熬,糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖...
白咖啡冰淇淋
简介
用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑,浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道,完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋,真是超级美味。这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑,蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌,所以一定要选用放心的鸡蛋来做。
食材
主料
蛋黄2个
淡奶油120g
牛奶15g
辅料
白糖20g
白咖啡20g
奥利奥迷你饼干适量
白咖啡冰淇淋的做法
1.将蛋黄分离出来打入碗中
2.加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中
3.白糖和牛奶放在锅内小火熬,糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度
4.煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中,边加边搅拌均匀
5.淡奶油打发加入牛奶蛋液中
6.拌匀晾凉够放入冰箱冷冻4小时以上,中间无需搅拌
7.用迷你奥利奥装饰下就可以吃了
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