麻婆血块麻婆血块
简介
我家木头特爱吃血块,昨天去市场看到特新鲜的血块,是木头爱吃那种猪血块,看着不是那种人造血块,因为有很明显的小蜂窝状,而且血块也呈现深红色,而不是那种光滑细腻的黑红色,再仔细看看就是纯猪血块,就买了一块,因为这里的血块都是论块卖,比豆腐贵多了,大约有400克4元。今天木头在家吃午饭,还有昨天晚上的剩米饭,还有剩大盘鸡杂,就做想着做血块吧,反正外星人不喜欢吃血块,这纯粹是给木头买的,就给他做吧,这阵木头在家呆的多,天天在家吃饭,我又开始烦他了。吃饭爱挑剔,还爱把话说的没有余地。每次做的血块都是红烧的多,要不用木头爱...
麻婆血块
简介
我家木头特爱吃血块,昨天去市场看到特新鲜的血块,是木头爱吃那种猪血块,看着不是那种人造血块,因为有很明显的小蜂窝状,而且血块也呈现深红色,而不是那种光滑细腻的黑红色,再仔细看看就是纯猪血块,就买了一块,因为这里的血块都是论块卖,比豆腐贵多了,大约有400克4元。今天木头在家吃午饭,还有昨天晚上的剩米饭,还有剩大盘鸡杂,就做想着做血块吧,反正外星人不喜欢吃血块,这纯粹是给木头买的,就给他做吧,这阵木头在家呆的多,天天在家吃饭,我又开始烦他了。吃饭爱挑剔,还爱把话说的没有余地。每次做的血块都是红烧的多,要不用木头爱吃的韭菜炒着吃,这次我想换种做法,就做了麻婆血块,反正这个冬天很冷,吃点麻辣的菜,还能开胃暖和。等我做好叫木头吃饭,看着那红红的麻婆血块,木头盛了一碗米饭说:"这是撒做法,看着就不好吃,没有红烧的好吃“,我气的大声说:“不要一棒子把人打死好不好,没吃怎么知道不好吃”?木头看我生气了,不说话了挖了一勺子尝尝,接着直接连挖几勺,连吃了两碗米饭,血块也吃的没剩多少了,我喜欢吃鸡杂,那血块就没几块,都被木头吃了,看来这木头真的喜欢上了麻婆血块,要不依他的性格,宁可饿死也不会吃不喜欢的食物。
食材
主料
血块400g
瘦肉100g
辅料
植物油12茶勺
盐2g
豆瓣酱1汤勺
鸡精3g
香葱两根
姜3g
大蒜两瓣
水淀粉适量
生抽2茶勺
料酒1茶勺
麻婆血块的做法
1.主料:血块、瘦肉 辅料:植物油、盐、香葱、姜、花椒粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉、鸡精 、大蒜、料酒
2.把血块切块
3.葱姜蒜洗净切末
4.瘦肉切末
5.热锅凉油,油热7成下姜、蒜爆出香味
6.下豆瓣酱
7.翻炒出红油
8.加瘦肉翻炒出香味出水分、加生抽、料酒翻炒均匀
9.加水、盐煮开
10.加血块翻炒均匀煮开,
11.加鸡精翻炒均匀
12.第一次勾芡,煮一分钟
13.再次勾芡翻炒均匀再次煮开装盘
14.均匀地撒上花椒粉、在撒上香葱末即可
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