手抓饼手抓饼
简介
这款饼是把精盐和鸡精放到了水里里面,还放了20克的植物油,做出来的手抓饼口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性。
食材
主料
面粉500g
温水285ml
辅料
精盐1小勺
鸡精1小勺
植物油20ml
手抓饼的做法
1.面粉500克放入盆中。
2.这个时候把温水称好,(285克温水),精盐1小勺,和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。
3.把温水放入面粉中揉成大雪花片,然后倒入20克植物油。
4.把面团揉成光滑的面团,醒至20分钟。
5.把醒好的面团拿出来,放到案板上,搓成长条状。
6.均匀的...
手抓饼
简介
这款饼是把精盐和鸡精放到了水里里面,还放了20克的植物油,做出来的手抓饼口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性。
食材
主料
面粉500g
温水285ml
辅料
精盐1小勺
鸡精1小勺
植物油20ml
手抓饼的做法
1.面粉500克放入盆中。
2.这个时候把温水称好,(285克温水),精盐1小勺,和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。
3.把温水放入面粉中揉成大雪花片,然后倒入20克植物油。
4.把面团揉成光滑的面团,醒至20分钟。
5.把醒好的面团拿出来,放到案板上,搓成长条状。
6.均匀的分成4等分。
7.拿其中一个面团,擀成大面片,越薄越好,然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。
8.将面片从底端开始,层层叠起后,将层次面朝上,(像叠扇子形状的)。
9.从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形。
10.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
11.电饼铛预热5分,然后按烙饼健,倒入适量油,油热后,放入饼坯。
12.盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。
13.出锅。
14.看看是不是很酥啊,开吃拉。
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