黑芝麻的吃法

黑芝麻的吃法 肾主水～其色黑～黑芝麻是黑色的～养肾的佳品莫过于黑芝麻。与肾的本色相应的黑芝麻能有药用价值和养生之功。如果不当食用黑芝麻～则养肾的功效会不明显～白白浪费了黑芝麻。 黑芝麻禀厥阴春生之气而生～为五谷之首～可以补五脏～长肌肉～填脑髓～在《神农本草经》中列为上品。因为它是用来补虚羸～填脑髓的～所以～一定要用籽粒饱满的芝麻～不饱满的不能用～它本身都不饱满～哪能指望它有填补之功呢,要把不饱满的芝麻去掉～可用淘洗法:在用水淘洗的时候～不能浮起来的芝麻～都是饱满的～浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的～都不能要。 选出了籽粒饱满的纯黑芝麻后～还要对它进行特制～服用也很讲究。芝麻的制法和服法有两种: 一是晋朝道士葛洪传下来的～见《抱朴子》: 芝麻三斗～蒸熟后晒干～用水淘去沫再蒸再晒～如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了～去掉芝麻皮后～炒香～打成粉末～用白蜜或枣膏调和～制成弹子大的小丸。每天服用三次～每次用温酒送服一丸。忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日～能除一切痼疾～一年身面光泽不饥～二年白发返黑～三年齿落更生～四年水火不能害～五年行及奔马～久服长生。 二是唐朝药王孙思邈传下来的: 芝麻三升～蒸三十遍～微微炒香～打成粉末。用白蜜三升调和～再用棒槌捣三百下～做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十 岁以上的人～久服明目洞视～肠柔如筋。 但正如庄子所言～里记载的都是古人的糟粕～真正的精华反而没有了～何况这两种制法各有利弊。现代养生家通常把这两种方法结合起来～就是:将三升,约2千克,黑芝麻～用水洗净～放在笼筐上蒸熟～晒干～再蒸一遍～再晒干～重复蒸晒九遍后～芝麻皮自然脱落～去掉～将剩下的芝麻仁炒香～捣300次～再用白蜜或枣糕调和～做成直径约2厘米的丸子～每天早晨用好酒送服一丸。 由于为了使芝麻易于消化。芝麻是非常难于消化的～吃多了芝麻～再看大便～就成了黑色～一化验～你会发现很多芝麻还是原样～根本没有消化掉。这就是凡人吃芝麻～通常只把芝麻炒一次就吃了。其实这样的芝麻仍是生芝麻～吃下去很油腻～又难于消化～从肠胃走一遭～人体不得其福～反受其害。经过九蒸～芝麻里的营养成分充分分解～油腻性大为减少～完全变成人体易于吸收的东西,经过九晒～芝麻又获得了太阳的能量～这在养生家看来是天地间的阳气～虽然看不见摸不着～但对人体大有裨益。 为什么要把芝麻仁捣300次呢,其实～经过了九蒸九晒的芝麻仁～已经很疏很脆了～不用说捣300次～捣30次～就已经完全成了细细的粉末了。但是～捣了300次的芝麻仁粉末～不仅在物理和化学性质上又有一番不同～而且还加进了人的意念。在捣的过程中～人一定要怀着欢喜和祝福的心情～千万不可烦躁～嫌麻烦。 至于送服芝麻丸的“好酒”～不是茅台～不是二锅头～没那么高的度数。古人喝的是米酒或黄酒～我们今天用也得用米酒或黄酒送服 这个药丸～最好把酒温一温。服药的时候～不能把整颗药丸完全吞下去～这样吸收不了。芝麻丸的味道是很不错的～要像吃某种美味一样～以愉快的心情～细嚼慢咽～体会这丸药对我的身体的滋养～这也是服用芝麻丸的过程中必不可少的一个环节。千万不能扔一丸在嘴里～嚼巴嚼巴吞下去～然后咕咚一口酒就了事。 以上内容是摘自一位博友的一篇文章。本人在食用黑芝麻的方法是:将黑芝麻多次反复蒸晒后和小米汤一起进食。感觉效果也不错～不妨大家也试试。