黑枸杞和红枸杞的区别

黑枸杞和红枸杞的区别 黑枸杞和红枸杞的区别。黑枸杞和红枸杞都是枸杞～那么黑枸杞和红枸杞有哪些区别呢?黑枸杞和红枸杞的区别～下面具体来看看吧。 黑枸杞和红枸杞的区别 黑枸杞～属于茄科枸杞属。黑果枸杞味甘、性平～富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素——天然原花青素(红果枸杞不含)～其opc含量超过蓝莓～是迄今为止～发现opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除剂～其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。 红枸杞～是茄目茄科枸杞属的植物～果实称枸杞子～嫩叶称枸杞头～常见种类为枸杞～主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子服用方便～可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热～脾虚有湿及泄泻者忌服。《本草纲目》中说“久服坚筋骨～轻身不老～耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用～并应用于临床。 黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞。两者最大的区别不仅 1 / 3 在于颜色～同时它们各自的功效也有着很大的不同。下面具体来看看黑枸杞和红枸杞的区别: 1、外观的区别 黑枸杞是野生的～颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)～是偏圆形的黑色果实～带有一个小的果柄～含糖量很小～直接嚼食只有一点点甜味～因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。 红枸杞是扁长形的红色果实～而且一般没有果柄～含糖量大～直接嚼食口感甘甜。 2、吃法的区别 黑枸杞因其含有丰富的花青素～因此对温度有一定的要求～泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡～而且不能长时间进行熬汤、煮粥用～因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温～在高温环境中这些成分会受到破坏～而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色～在酸性水中是呈紫色的～在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强～成人一天食用5g左右即可。 红枸杞不怕高温～其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。 3、功效的区别 黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞～被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究示～黑枸杞富含蛋白质、脂肪、 2 / 3 糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞～Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞～有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量～而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成～机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用～可用于防癌治癌。 红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素～被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等～是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 3 / 3